Зелената леща ( или още позната като френска зелена леща) е най-ароматния сорт леща. Има наситен аромат и леко ядков вкус. Сварява се малко по-бавно от обикновената леща, около 45 минути, и въпреки това остава леко по-твърда. Подходяща като добавка към различни видове салати с маруля, както и за приготвянето на супи, пастети и задушени ястия със зеленчици.

Както повечето варива, лещата е добър източник на протеини и ни държи сити за по-дълго време. Третата най-богата на растителни протеини храна, след конопа и соята. 

Препоръчваме ви да прибавите към ястията с леща и малко лимонов сок. По този начин се подпомага усвояването на желязото, което се съдържа в нея.

Хранителна информация за 100 г:

Енергийна стойност – 1263 kJ / 300 kcal
Мазнини – 1.5 г
от които наситени – 0 г
Въглехидрати – 41 г
от които захари – 1.1 г
Белтъчини – 22 г
Сол < 0.1 г