Дата: 15 Юли 2016
Киноа е супер храна, наричана от инките „майката на всички зърна“, поради изключителните хранителни и лечебни свойста на семената. Диетолози и лекари подчертават многобройните ползи за здравето на тази зърноподобна култура.
Киноа се получава от семената на растението киноа, което принадлежи към семейството на спанак и цвекло. Киноа е една от най-популярните здравословни храни поради следните девет причини:
1. Богато съдържание на важни витамини
Киноа съдържа повече витамини, хранителни вещества и антиоксиданти, отколкото всеки друг зърнен продукт. С приема на киноа вие получавате голямо съдържание на витамин В6, тиамин, ниацин, калий, и рибофлавин, както и на минерали като мед, цинк, магнезий и фолиева киселина.
2. Високо съдържание на протеин
Киноа е богат източник на пълноценен протеин, особено щом става въпрос за зърнените храни. Тайната в това е съдържанието на рядката аминокиселина лизин, която не се намира в много други храни. Това прави нивата на протеин в киноа почти равни с тези в млякото.
3. Намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт
Многобройни проучвания за здравето и най-вече свързани с диети, богати на киноа, доказват намаляване на риска от развитие на бъдещи сърдечно-съдови заболявания, като например инсулт. Тази невероятна храна буквално сресва стените на артериите, премахва вредните плака от артериалните стени, които могат при натрупване да доведат до инфаркт или инсулт.
4. Ниско съдържание на мазнини
Ако се опитвате да отслабнете, ще заобичате киноа, не само защото това е храна с изключително ниско съдържание на мазнини в сравнение с другите зърнени култури, но също така и защото почти всички мазнини се състоят от незаменими мастни киселини или омега-3 мастни киселини, които са здравословни мазнини. Те улесняват изгарянето на допълнителни мазнини и същевременно ви държат сити много по-дълго, отколкото ястия, приготвени с ориз или спагети.
5. Подпомага регулирането на кръвната захар
Оказва се, че консумацията на киноа също намалява шансовете ви за развитие на диабет тип 2 като същевременно приемът на тези уникални за здравето семенца може да ви помогне да запазите тези нива на глюкоза балансирани, ако вече имате диабет. Това се дължи на факта, че тя е богата на сложни въглехидрати и здравословни въглехидрати, които се обработват много бавно от организма и това ви кара да не посягате към храната в следващите часове. Именно това играе роля за поддържане на кръвната захар и нивото на апетит.
6. Намалява мигрената
Ако страдате от мигренозно главоболие, тогава трябва неизбежно да включите киноа в хранителната си диета. Защо? Киноа е с високо съдържание на рибофлавин и витамин B2, които предразполагат за разширяването на кръвоносните съдове в мозъка и намалява на мигренозно главоболие.
7. Поддържа сърцето и кръвоносните съдове
Няколко изследвания на храните са доказали зърнените култури като добър източник на магнезий, жизненоважен минерал, необходим за метаболизма, сърдечно-съдовата система и функцията на кръвоносните съдове.
8. Подпомага храносмилането
Ако имате проблеми с храносмилането или страдате от запек, киноа е точната храна, която ще разреши проблемите ви, благодарение на съдържащите се в нея диетични фибри. Те подпомагат за оптимално храносмилане и здравето на червата.
9. Енергизираща супер храна
Имате ли представа, че инките редовно консумират киноа, за да имат повече сила? Киноа е известна като "златото на инките" и възнаграждава тези, които редовно го консумират, с издръжливост, енергия, сила и бързо възстановяване на мускулите.
Как да вмъкнем киноа в хранителния си режим?
Комбинирайте варени охладени семенца киноа с боб, тиквени семки, лук и кориандър. Подправете на вкус и пробвайте тази невероятна салата.
Добавете ядки и плодове използвайте киноа като овесена каша за закуска.
За разнообразие на любимата ви рецепта за спагети, използвайте юфка, направена от киноа.
Добавете киноа към любимите си зеленчукови супи.
Брашно от киноа може да бъде добавено към вашите рецепти за бисквитки, кифли и други домашни сладки.